Índice Big Mac: cuánto cuesta la misma hamburguesa en 59 países
La misma hamburguesa, medida el mismo mes, en 59 países. Lo que cambia de un país a otro no es el pan: es la moneda.
El Índice Big Mac compara el precio de una misma hamburguesa en 59 países para responder una pregunta muy concreta: ¿está cara o barata tu moneda frente al dólar? Esta página trae esa tabla en español, con el precio en moneda local, el precio convertido a dólares y la diferencia contra Estados Unidos.
La referencia es la hamburguesa estadounidense: USD 6,22 en la edición de julio de 2026 de The Economist (en enero costaba USD 6,12). Todos los porcentajes de sobrevaloración y subvaluación que aparecen más abajo se miden contra ese número.
Visto desde América Latina el resultado sorprende. Colombia tiene la cuarta hamburguesa más cara del mundo: COP 25.900, o sea USD 8,00, un 28,7% por encima de Estados Unidos. Uruguay tiene la segunda, UYU 359 (USD 8,94), solo detrás de Suiza. México está casi exactamente en paridad: MXN 109 son USD 6,27, apenas un 0,8% de diferencia. Y Argentina figura como barata, ARS 8.700 son USD 5,91, un 5,0% por debajo, pero eso vale únicamente si conviertes al dólar oficial.
Dos aclaraciones antes de la tabla. La primera: The Economist publica esta serie dos veces al año, en enero y en julio, así que los precios de menú que ves son los de julio; lo que sí se puede actualizar seguido es la conversión a dólares. La segunda: una hamburguesa no es la canasta de nadie. En países donde conviven varios tipos de cambio, Argentina durante años y Venezuela de forma permanente, el número oficial dice poco sobre lo que realmente paga la gente.
Precio del Big Mac por país
La tabla de julio de 2026 tiene 59 líneas: los 54 registros que publica The Economist, que son 53 países más el promedio de la zona euro, y cinco países del euro (Alemania, Francia, Italia, España y Países Bajos) que medimos por separado porque ese promedio los deforma. La hamburguesa más cara del mundo está en Suiza, CHF 7,30 (USD 9,04); la más barata en Indonesia, IDR 43.000 (USD 2,38). De cada país vas a ver tres cosas: lo que pagas en la caja, cuánto es eso en dólares al tipo de cambio de mercado, y cuánto se separa del precio estadounidense.
¿Cuánto cuesta una Big Mac en Estados Unidos?
USD 6,22, y es la hamburguesa sola, no el combo. Ese es el dato de la encuesta de julio de 2026. En enero costaba USD 6,12, así que subió diez centavos en medio año. Ese número es el eje de todo el índice: Estados Unidos es la referencia no porque el dólar sea el precio «correcto» de las cosas, sino porque es la moneda contra la que se cotiza casi todo lo demás. Si lo que buscas es cuánto son esos USD 6,22 en pesos, euros o soles al cambio de hoy, esa conversión está más abajo.
¿Cuánto cuesta una Big Mac en México, Colombia y Argentina?
En México, MXN 109: son USD 6,27 al cambio de 17,39 pesos por dólar, apenas un 0,8% por encima de Estados Unidos, de las monedas más cerca de la paridad en todo el índice. En Colombia, COP 25.900: USD 8,00, un 28,7% más cara que la estadounidense y cuarta del mundo, por delante de Israel y del Reino Unido. En Argentina, ARS 8.700: USD 5,91 al oficial de 1.472,99 pesos por dólar, un 5,0% por debajo. Y si sigues bajando por la región: Uruguay USD 8,94, Costa Rica USD 7,00, Chile USD 5,41, Perú USD 4,99, Brasil USD 4,71.
Índice Big Mac hoy: con el tipo de cambio de ahora
The Economist publica en enero y en julio; entre una edición y la siguiente el menú casi no se mueve, pero las monedas sí. Por eso el sitio guarda el precio local de cada país y lo vuelve a convertir: el interruptor «Live Rates» de la portada recalcula toda la tabla con la cotización más reciente. Esa cotización se consulta una vez por hora a exchangerate-api.com, así que no es un ticker segundo a segundo, pero tampoco es la foto de julio. Con «Live Rates» apagado ves el tipo de cambio de la semana en que se tomaron los precios, que es el que usa el informe original.
Cómo se calcula el Índice Big Mac
Es una división. Un Big Mac cuesta MXN 109 en México y USD 6,22 en Estados Unidos: 109 ÷ 6,22 = 17,52. Ese sería el tipo de cambio si las dos hamburguesas costaran lo mismo, y se llama tipo de cambio implícito. El real de esa semana era 17,39 pesos por dólar; como el real está por debajo del implícito, el peso mexicano está un 0,8% caro frente al dólar. El mismo cálculo en Colombia: 25.900 ÷ 6,22 = 4.164 pesos por dólar contra 3.236 reales, un peso colombiano 28,7% caro. Y en Argentina: 8.700 ÷ 6,22 = 1.399 contra 1.473 reales, un peso 5,0% barato.
Qué monedas están sobrevaloradas y cuáles subvaluadas
Esto es paridad del poder adquisitivo (PPA) medida con un solo producto, y en julio de 2026 da lo siguiente. Las monedas más caras frente al dólar son el franco suizo (+45,4%), el peso uruguayo (+43,7%) y el peso colombiano (+28,7%); las más baratas, la rupia indonesia (-61,7%), el real brasileño (-24,4%) y el sol peruano (-19,7%). El euro promedio marca +13,8%, pero ese promedio no describe a nadie: con la hamburguesa española a €5,40, el euro visto desde España queda prácticamente en paridad (-0,7%), mientras que visto desde Alemania da +15,8%. Ahí está el límite del método: un solo bien, y una moneda puede aparecer infravalorada por razones que no tienen nada que ver con el tipo de cambio, como sueldos o alquileres más bajos.